計時與常亮

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圖文步驟

清洗乾淨，去掉其中的粘皮等雜物。

圖文步驟

用麵粉清洗乾淨。

圖文步驟

把鹿肚切成條。

圖文步驟

鍋中放水，加入一把花椒和6片姜，大火，水開後放入鹿肉，焯水後撈出。有白沫在水中，可去腥。焯過的鹿肚用清水洗乾淨，把花椒和姜挑出，鹿肚備用。

圖文步驟

準備調料，八角和剩下的花椒以及藥材放在調料盒中備用。

圖文步驟

把鹿肚放在高壓鍋中，加入蔥姜蒜、紅棗、調料盒、一個小紅辣椒、老抽、料酒，鹽，攪拌均勻。

圖文步驟

加入適量水，蓋上高壓鍋，選擇「筋蹄/豆類」檔位（默認30min）。

圖文步驟

出鍋～